Tiramisu truskawkowe bez pieczenia

Składniki
Do warstwy truskawkowej
100 g (3,5 uncji) świeżych truskawek, bez szypułek i pokrojonych w plasterki
1 łyżka (15 g) cukru granulowanego
1 łyżka (15 ml) świeżego soku z cytryny
Do warstwy śmietankowej
240 ml (1 szklanka) śmietanki kremówki
2 łyżki (30 ml) słodzonego mleka zagęszczonego
1 łyżeczka (5 ml) czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżka (15 g) cukru granulowanego
200 g (7 uncji) mascarpone w temperaturze pokojowej
Do montażu
200 g (7 uncji) biszkoptów Savoiardi
Świeże truskawki do dekoracji
Świeże liście mięty (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie mieszanki truskawkowej
Zacznij od umycia i usunięcia szypułek ze świeżych truskawek. Pokrój je w cienkie plasterki i włóż do średniej wielkości miski. Do pokrojonych truskawek dodaj jedną łyżkę cukru kryształu i jedną łyżkę świeżego soku z cytryny. Delikatnie wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, upewniając się, że wszystkie kawałki są dobrze pokryte. Odstawić na 10–15 minut, aby truskawki puściły naturalny sok i utworzyły lekki syrop.