Toffifee muffiny – Przepis na pyszne i kremowe muffiny z kawałkami czekoladek

Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Dodajemy cukier i mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły. W osobnej misce roztrzepujemy jajka, a następnie dodajemy do nich mleko oraz śmietanę. W drugiej misce rozpuszczamy masło, aż stanie się płynne, a potem dodajemy je do mieszanki mokrej.

Teraz stopniowo łączymy składniki mokre z suchymi, mieszając je delikatnie do uzyskania gładkiego ciasta. Ważne jest, aby nie mieszać za długo, aby muffiny były puszyste. Gotowe ciasto odstawiamy na chwilę, by się przegryzło.

Krok 2: Przygotowanie formy
Formę na muffiny wykładamy papilotkami lub smarujemy masłem i oprószamy mąką, aby ciasto nie przywierało do brzegów. Wypełniamy każdą foremkę ciastem do połowy wysokości. W środku każdej muffinki umieszczamy kawałek Toffifee – najlepiej, jeśli umieścimy czekoladkę w środkowej części ciasta, aby podczas pieczenia wtopiła się w jego wnętrze, tworząc przyjemnie kremowy środek.

Krok 3: Pieczenie muffinek
Piekarnik nagrzewamy do 180°C (góra-dół). Muffiny pieczemy przez około 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – jeśli po wyjęciu patyczek jest suchy, muffiny są gotowe. Po upieczeniu, pozostawiamy je na chwilę w formie, a następnie przekładamy na kratkę, aby wystygły.

Krok 4: Dekoracja
Gdy muffiny całkowicie ostygną, możemy je udekorować, posypując je cukrem pudrem lub polewając roztopioną czekoladą. To opcjonalny krok, ale nada muffinkom dodatkowego uroku i smaku. Dodatkowo, dla lepszego efektu wizualnego, możemy na wierzchu położyć jeszcze kawałki Toffifee lub inne ulubione dodatki.