Tort burzowy z kremem śmietanowym – przepis na wyjątkowe ciasto

Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną.
Przełóż ciasto do tortownicy i piecz przez 25 minut, aż stanie się złociste.
Przygotowanie bezy:

Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Po uzyskaniu lśniącej masy delikatnie wmieszaj płatki migdałowe.
Wyłóż bezę na ostudzony biszkopt i piecz w temperaturze 150°C przez kolejne 20 minut, aż beza lekko się zarumieni.
Przygotowanie nadzienia:

Odsącz wiśnie z syropu. W misce ubij śmietanę kremówkę z dodatkiem stabilizatora, aż uzyskasz sztywną konsystencję.
Składanie tortu:

Na biszkopt z bezą wyłóż równomiernie bitą śmietanę, a następnie rozłóż na niej wiśnie.
Schłodź tort w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.