Tort Tiramisu Bez Jajek i Pieczenia: Włoska Klasyka w Ekspresowym Wydaniu!

Przygotuj kawę espresso i ostudź ją. Możesz dodać likier amaretto lub rum, jeśli lubisz.
W dużej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Uważaj, aby nie przebić!
W osobnej misce utrzyj serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Delikatnie połącz mascarpone z ubitą śmietanką, mieszając szpatułką lub łyżką, ruchem od dołu ku górze, aby zachować puszystość kremu.
Przygotuj formę. Może to być tortownica, naczynie żaroodporne, lub pucharki – wybierz, co wolisz!
Namocz biszkopty Savoiardi w ostudzonej kawie – zanurzaj je na krótko, aby nie nasiąkły zbyt mocno i nie rozpadły się.
Ułóż warstwę namoczonych biszkoptów na dnie formy. Możesz je delikatnie docisnąć.
Wyłóż połowę kremu mascarpone na warstwę biszkoptów. Równomiernie rozprowadź.
Ułóż kolejną warstwę namoczonych biszkoptów.
Wyłóż pozostały krem mascarpone na wierzch. Wyrównaj powierzchnię.
Posyp wierzch tortu obficie kakao w proszku. Najlepiej użyć sitka, aby kakao było równomiernie rozprowadzone.
Wstaw tiramisu do lodówki na minimum 4-6 godzin, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze się schłodził, krem stężał, a smaki się przegryzły.
Przed podaniem, udekoruj tiramisu według uznania. Możesz dodać świeże owoce, wiórki czekoladowe, listki mięty… Ale klasyka – to kakao i prostota!
Delektuj się smakiem włoskiego lata, bez jajek i bez pieczenia!
Wskazówki, które uczynią Twoje tiramisu bez jajek i pieczenia jeszcze doskonalsze:

Jakość kawy – kluczowy element smaku! Użyj mocnej, aromatycznej kawy espresso – najlepiej świeżo parzonej. Możesz użyć również mocnej kawy rozpuszczalnej, ale espresso nada deserowi bardziej autentyczny smak.
Biszkopty Savoiardi – nie zamieniaj na inne! Biszkopty Savoiardi (Ladyfingers) są idealne do tiramisu – są porowate, dobrze chłoną kawę, a jednocześnie zachowują swoją strukturę. Nie zamieniaj ich na inne biszkopty, bo efekt nie będzie ten sam.
Likier Amaretto lub Rum – włoski akcent! Dodatek likieru amaretto lub rumu wzbogaca smak tiramisu i nadaje mu charakterystyczny aromat. Możesz pominąć alkohol, jeśli wolisz wersję bezalkoholową.
Schłodzenie – cierpliwość popłaca! Nie spiesz się z podawaniem tiramisu – daj mu czas, aby dobrze się schłodził w lodówce. Chłodzenie jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i smaku.
Dekoracja – minimalizm i elegancja! Klasyczne tiramisu dekoruje się tylko kakao w proszku. Minimalizm jest w tym przypadku kluczem do elegancji. Możesz dodać delikatny akcent dekoracyjny – kilka świeżych owoców, listek mięty, ale nie przesadzaj z dekoracjami.