Wprowadzenie
Tortelli z dynią to klasyczne danie z regionu Lombardii, a szczególnie z Mantui. Charakteryzuje się delikatnym, ręcznie robionym makaronem wypełnionym aromatycznym farszem z dyni, mostardy i parmezanu. To doskonałe połączenie słodyczy i wytrawnych smaków, które idealnie wpisuje się w tradycję włoskiej kuchni.
Składniki
Na ciasto:
300 g mąki typu „00”
3 jajka
Szczypta soli
Na farsz:
500 g pieczonej dyni (najlepiej odmiany Mantovana)
100 g startego parmezanu
50 g mostardy mantuańskiej (opcjonalnie)
50 g tartej bułki
Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Do podania:
100 g masła
Świeża szałwia
Dodatkowy parmezan do posypania
zobacz więcej na następnej stronie
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
„Jedna szklanka to za mało! Zazwyczaj robię od razu 5!” – Ten przepis podbije Twoje serce!
Smakowite gnocchi z kurczakiem, brokułami i marchewką – idealne na obiad!
Tussi Likör: Domowy Likier z Charakterem – Jak Przygotować Napój, który Podbije Twoje Kubki Smakowe?
6 Niezwykłych Faktów o Bananach, Które Wpłyną na Twoje Zdrowie!