Tradycyjna Polska Wigilijna Zupa Grzybowa

Gotowanie grzybów:

W osobnym garnku rozpuść masło lub rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj świeże grzyby i smaż przez 5-7 minut, aż puszczą sok i lekko się zarumienią. Dodaj pokrojone suszone grzyby i wodę z ich moczenia. Wlej przygotowany bulion warzywny i dobrze wymieszaj.

Gotowanie zupy: Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Podanie:

Podawaj gorącą zupę grzybową w miseczkach, obficie udekorowaną świeżo posiekanym koprem. Zupa świetnie smakuje z chrupiącym chlebem lub ugotowanymi ziemniakami.