Tarka pudełkowa lub robot kuchenny
Czysty ręcznik papierowy lub gaza
Patelnia z powłoką nieprzywierającą i pokrywką (średnica 20-25 cm / 8-10 cali)
Duża miska do mieszania
Instrukcje krok po kroku
Faza przygotowawcza
Krok 1: Przygotuj cukinię. Cukinię dokładnie umyj i odetnij końcówki. Za pomocą tarki lub robota kuchennego zetrzyj cukinię na tarce o średniej wielkości oczkach. Startą cukinię włóż do dużej miski i posyp obficie solą. Dokładnie wymieszać i odstawić na dokładnie 5 minut. Proces ten pomaga usunąć nadmiar wilgoci, co jest niezbędne do uzyskania idealnej konsystencji.
Krok 2: Usuń nadmiar wilgoci. Po 5 minutach przełóż posoloną cukinię na czystą ściereczkę lub kilka warstw gazy. Zbierz rogi i skręć je, aby utworzyć ciasny pakunek. Mocno wyciśnij wodę z zlewu, aby wycisnąć jak najwięcej płynu. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec rozmięknięciu tortilli.
Krok 3: Przygotuj mieszankę jajeczną. Do czystej miski wbij dwa jajka i energicznie je ubij. Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Dodaj łyżkę mąki i ubijaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
Krok 4: Złóż pierwszą warstwę. Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek lub masło. Weź połowę odciśniętej cukinii i rozłóż ją równomiernie na dnie patelni, delikatnie dociskając, aby utworzyć zwartą warstwę.
Krok 5: Dodaj nadzienie. Rozłóż kostki indyka równomiernie na warstwie cukinii. Posyp hojnie posiekanym szczypiorkiem, a następnie połową mozzarelli.
Krok 6: Wlej mieszankę jajeczną. Delikatnie wlej doprawioną mieszankę jajek i mąki na nadzienie, upewniając się, że pokrywa ona wszystkie rogi patelni. Delikatnie potrząśnij patelnią, aby mieszanka jajeczna rozłożyła się pomiędzy składnikami.
Krok 7: Zakończ przygotowywanie tortilli Pozostałą cukinię rozłóż na wierzchu równomiernie. Na koniec posyp resztą sera mozzarella. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 5–7 minut na średnim ogniu, aż spód będzie złocistobrązowy i gotowy.
Krok 8: Odwróć i dokończ smażenie Ostrożnie odwróć tortillę, odwracając patelnię nad talerzem i wsuwając ją z powrotem na patelnię surową stroną do dołu. Smażyć przez kolejne 5 minut bez przykrycia, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego ścięcia.
Informacje żywieniowe i czas
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 12-15 minut Całkowity czas: 27-30 minut Porcje: 4 osoby
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 180
Białko: 13 g
Węglowodany: 6 g
Tłuszcz: 10 g
Błonnik: 2g
Sód: 380 mg
Wapń: 180 mg
Ta tortilla z cukinii jest doskonałym źródłem białka pochodzącego z jaj i indyka, a cukinia dostarcza cennych witamin A i C, potasu i błonnika pokarmowego. Mozzarella zawiera wapń, który korzystnie wpływa na zdrowie kości.
Yo Make również polubił
Plasterki jabłka w stylu Chicago Bakery
Rozgrzewająca Zupa Komfortu: Ziemniaczana z Boczkowym Twistem na Jesienne Wieczory
„Czosnek i Mleko: Naturalny Eliksir, Który Zaskoczy Twoje Zdrowie”
Szef kuchni szpitala ujawnia, jakie danie najczęściej zamawia się przed śmiercią