Tradycyjna wiejska tortilla z cukinią i indykiem

Wariacje i zamienniki przepisu
Zamienniki sera: Mozzarellę można zastąpić serem kozim, aby uzyskać pikantny smak, lub serem cheddar, aby uzyskać ostrzejszy smak. Ser parmezan świetnie nadaje się do dań kuchni włoskiej.

Modyfikacje białka: Zastąp indyka gotowaną piersią z kurczaka, paskami wołowiny lub kawałkami jagnięciny. W wersji z owocami morza dodaj ugotowane krewetki lub płatki łososia. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, zamiast mięsa możesz użyć suszonych pomidorów, pieczonej papryki lub pieczarek.

Modyfikacje ziół: Szczypiorek nadaje łagodny smak cebuli, ale można go zastąpić świeżym koperkiem, pietruszką lub bazylią. Suszone zioła również się sprawdzą, ale należy użyć połowy ich ilości.

Zamienniki mąki: Jeśli chcesz uzyskać wersję bezglutenową, zastąp zwykłą mąkę mąką migdałową, mąką kokosową lub skrobią kukurydzianą. Każdy z nich zapewni nieco inną teksturę, ale zachowa właściwości wiążące.

Modyfikacje metody pieczenia: Tortillę można również piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez ostatnie 5 minut, zamiast przewracać ją na drugą stronę. Jest to łatwiejsze dla początkujących.

Sugestie podania
Podawaj tę wiejską tortillę z cukinii na ciepło, pokrojoną na kawałki jak pizzę.