Tradycyjne jajka w sosie musztardowym – pyszna, szybka i sycąca propozycja na obiad

Jajka ugotuj na twardo. Włóż je do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj przez 10 minut. Po ugotowaniu, ostudź je pod zimną wodą, obierz ze skorupki i odstaw na bok.
W międzyczasie, w małym rondelku rozgrzej masło, a następnie dodaj mąkę. Mieszaj przez chwilę, aż mąka zacznie lekko zbrązowieć, tworząc zasmażkę.
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Następnie dodaj musztardę i śmietanę, a całość gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ugotowane jajka pokrój na połówki lub ćwiartki i ułóż na talerzu. Polej je przygotowanym sosem musztardowym.
Na koniec posyp świeżą natką pietruszki i podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy świeża sałatka.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jajka w sosie musztardowym najlepiej smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się jako zimna przekąska, na przykład w formie sałatki. Jeśli chcesz przechować danie, umieść je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Możesz je przechowywać do 2 dni, jednak pamiętaj, że najlepszy smak mają świeżo przygotowane.

Warianty:

Wersja wegetariańska: Zamiast jajek, spróbuj wykorzystać gotowane na twardo warzywa, takie jak kalafior czy brokuły. Sos musztardowy doskonale komponuje się również z takimi dodatkami.
Ziołowy akcent: Do sosu możesz dodać ulubione zioła, takie jak tymianek, estragon czy bazylia, aby nadać daniu świeżości i charakterystycznego aromatu.
Z dodatkiem wędliny: Jeśli lubisz dania mięsne, dodaj do sosu pokrojony w plastry wędzony boczek lub szynkę. Taki wariant będzie pełniejszy i bardziej sycący.
FAQ:
1. Czy muszę używać bulionu warzywnego?
Nie, jeśli nie masz bulionu, możesz zastąpić go wodą lub mlekiem. Bulion dodaje jednak głębszego smaku, który świetnie współgra z musztardą.

2. Czy mogę zrobić to danie na diecie wegańskiej?
Oczywiście! Zamiast jajek możesz użyć tofu lub innych roślinnych alternatyw. Sos przygotuj na bazie mleka roślinnego, a zamiast masła użyj margaryny roślinnej.

3. Jakie dodatki pasują do jajek w sosie musztardowym?
Danie świetnie komponuje się z ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem lub lekką sałatką z warzyw. Wybór zależy od Twoich preferencji i diety.