Tradycyjne przepisy kuchni meksykańskiej

1 szklanka mąki uniwersalnej
2 łyżki mąki kukurydzianej

Instrukcje:

Odmierz 1 szklankę mąki i wsyp ją do miski.

Odmierz 1 szklankę mąki i wsyp ją do miski. Odsącz 2 łyżki mąki i wsyp ją z powrotem do pojemnika na mąkę — nie będziesz jej już potrzebować. Zastąp usuniętą mąkę 2 łyżkami mąki kukurydzianej.
Przesiej mieszankę co najmniej 2-3 razy. To nie tylko zapewni równomierne wymieszanie mąki kukurydzianej, ale także rozluźni mąkę, nadając jej lżejszą konsystencję.
Użyj natychmiast w przepisach wymagających mąki do ciast lub przechowuj w szczelnym pojemniku do późniejszego wykorzystania.

Wskazówka:
Ta domowa wersja imituje niską zawartość białka komercyjnej mąki do ciast i pomaga upiec delikatne, miękkie ciasta z drobnym miąższem.

2. Przygotuj mąkę samorosnącą w swojej kuchni
Mąka samorosnąca jest wygodnym składnikiem do szybkich chlebów i ciasteczek, ponieważ zawiera już środki spulchniające.

Składniki: