Tradycyjne Reibekuchen Babci – Idealny Przepis na Złociste Placki Ziemniaczane, Które Pokochasz!

Przygotowanie ziemniaków i cebuli
Obierz ziemniaki i cebule. Zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar wody, korzystając z gazy lub ręcznika kuchennego – to klucz do chrupiących placków.

Łączenie składników
Przełóż starte ziemniaki i cebulę do dużej miski. Dodaj jajka, mąkę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita.

Smażenie
Rozgrzej olej na dużej patelni. Nałóż łyżką porcje masy ziemniaczanej, delikatnie je spłaszczając. Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż placki będą złociste i chrupiące.

Osuszanie
Po usmażeniu odłóż placki na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Reibekuchen najlepiej smakują na ciepło. Możesz je serwować z różnorodnymi dodatkami, takimi jak sos jabłkowy, kwaśna śmietana, wędzony łosoś czy domowy twarożek.
Przechowywanie: Placki można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Aby je podgrzać, umieść je w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut, aby odzyskały chrupkość.
FAQ
1. Czy mogę przygotować placki bezglutenowe?
Oczywiście! Wystarczy zastąpić mąkę pszenną mąką ziemniaczaną lub ryżową. Konsystencja może być nieco inna, ale placki nadal będą pyszne.

2. Jak uniknąć przypalania placków?
Kontroluj temperaturę oleju – powinna być średnia. Jeśli placki rumienią się zbyt szybko, zmniejsz ogień.

3. Czy można zrobić Reibekuchen w wersji wegańskiej?
Tak, jajka możesz zastąpić mielonym siemieniem lnianym lub skrobią ziemniaczaną połączoną z wodą.