“Tradycyjny Chleb Portugalski – Autentyczny Przepis i Wariacje”

Aktywacja drożdży – W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Wyrabianie ciasta – Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, oliwę i aktywowane drożdże. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Pierwsze wyrastanie – Umieść ciasto w naoliwionej misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie bochenka – Po wyrośnięciu uformuj bochenek i połóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw na kolejne 30–40 minut.
Pieczenie – Nagrzej piekarnik do 200°C. Piecz chleb przez około 25–30 minut, aż uzyska złotobrązowy kolor i wyda pusty dźwięk podczas stukania w spód.