Tradycyjny Przepis na Kapustę z Grzybami – Świąteczny Klasyk

Przygotowanie grzybów:

Suszone grzyby przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie namocz w ciepłej wodzie na około 2-3 godziny (najlepiej pozostawić na noc). Po namoczeniu odsącz grzyby (zachowując wodę), pokrój je na drobne kawałki.
Gotowanie kapusty:

Kiszoną kapustę odciśnij z nadmiaru soku, a jeśli jest bardzo kwaśna, przepłucz ją pod wodą. Pokrój ją na drobniejsze kawałki.
Umieść kapustę w dużym garnku, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Wlej wodę z grzybów (uważając, aby nie wlać osadu z dna) oraz tyle wody, aby kapusta była przykryta. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę.
Przygotowanie cebuli i grzybów:

Na patelni rozgrzej olej lub masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż jeszcze przez około 5 minut.
Łączenie składników:

Do garnka z kapustą dodaj podsmażoną cebulę z grzybami. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Gotuj całość na małym ogniu przez kolejne 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kapusta zacznie przywierać do dna, możesz dodać odrobinę wody.
Podawanie:

Kapusta z grzybami smakuje najlepiej, gdy jest dobrze przegryziona, dlatego warto przygotować ją dzień wcześniej. Podawaj na ciepło jako dodatek do pierogów, krokietów lub samodzielne danie.
Porady:

Możesz dodać odrobinę suszonych śliwek lub jałowca, aby nadać kapuście głębszy aromat.
Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, pod koniec gotowania dodaj odrobinę masła.
Zakończenie:
Kapusta z grzybami to kwintesencja polskiej Wigilii – smaczna, aromatyczna i pełna tradycji. Przygotuj ją w tym roku i podziel się nią z bliskimi, wprowadzając wyjątkowy klimat świąteczny na swój stół. Smacznego!