Trójwarstwowy budyń czekoladowy Parfait

100 ml (⅓ szklanki) świeżego, pełnego mleka
150 g (5 uncji) gorzkiej czekolady (70% kakao), posiekanej
1 łyżka (15 g) niesolonego masła
Instrukcje
Przygotowanie pierwszej warstwy (bazy kakaowej)
Zacznij od przygotowania pojemnika do serwowania – może to być pojedyncza szklanka lub duży półmisek, który później można podzielić na porcje. Odmierz składniki i przygotuj je, ponieważ proces ten wymaga szczególnej uwagi, aby nie powstały grudki.

Do średniej wielkości rondla o grubym dnie wlej świeże mleko i odłóż 3 łyżki mleka do małej miseczki. Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i kakao do odłożonego mleka i mieszaj energicznie, aż masa będzie gładka i bez grudek. Ta technika mieszania zapobiega zlepianiu się suchych składników po dodaniu ich do gorącego mleka.