Truskawkowe ciasto bez pieczenia – Najlepszy deser, jaki zrobiłam ostatnio!

Przygotowanie spodu:
Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek – możesz to zrobić za pomocą blendera lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć wałkiem. Masło rozpuść w rondelku, a następnie wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Powstałą masę ciasteczkową przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm, dokładnie ugniatając, aby utworzyć równy spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężało.

Przygotowanie masy mascarpone:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem, aż masa będzie gładka. Delikatnie połącz mascarpone z ubitą śmietaną, mieszając powoli, aby masa pozostała puszysta.

Dodanie truskawek:
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na plasterki. Część truskawek możesz zostawić w całości, aby udekorować wierzch ciasta.

Składanie ciasta:
Wyjmij tortownicę z lodówki. Na schłodzonym spodzie rozprowadź równomiernie połowę masy mascarpone. Ułóż na niej warstwę plasterków truskawek, a następnie przykryj pozostałą masą mascarpone. Na wierzchu ułóż całe truskawki lub stwórz dekoracyjny wzór z plasterków.

Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu masa dobrze stężeje, a smaki się przegryzą.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Możesz je podać z dodatkiem świeżych truskawek lub polać odrobiną truskawkowego sosu. Przechowuj w lodówce do 3 dni – choć jest tak pyszne, że raczej nie doczeka następnego dnia!

Warianty:

Możesz zastąpić truskawki innymi owocami, takimi jak maliny, jagody czy brzoskwinie.
Jeśli chcesz dodać ciastu bardziej intensywny smak, dodaj kilka kropli aromatu waniliowego do masy mascarpone.
Dla miłośników czekolady – polej wierzch ciasta roztopioną czekoladą lub posyp startą czekoladą.