Truskawkowe ciasto z kremem śmietankowo-waniliowym – lekki, kremowy deser na każdą okazję!

Przygotowanie spodu – Pokrusz herbatniki na drobny pył i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep masą dno tortownicy (22 cm) i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie kremu – Żelatynę rozpuść w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut. W tym czasie ubij śmietankę na sztywno, dodaj cukier puder, cukier waniliowy, ekstrakt waniliowy oraz Schmand. Na koniec dodaj żelatynę, dokładnie mieszając.

Nakładanie kremu – Wylej masę waniliową na schłodzony spód i ponownie wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.

Warstwa truskawkowa – Galaretkę truskawkową rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do lekkiego stężenia. Na wierzchu kremu rozłóż plasterki truskawek i delikatnie zalej galaretką.

Chłodzenie – Całość wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Najlepiej smakuje dobrze schłodzone, dlatego trzymaj je w lodówce aż do podania.

Możesz je przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku w lodówce.

Zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek lub mieszanki owocowej.

Jeśli chcesz bardziej puszystą konsystencję, zamiast Schmandu możesz użyć mascarpone.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innej galaretki niż truskawkowa?Tak! Świetnie sprawdzą się również galaretki malinowe, cytrynowe czy agrestowe.

2. Jak uniknąć zbyt rzadkiej konsystencji kremu?Upewnij się, że żelatyna jest dobrze rozpuszczona i nie dodawaj jej do zimnej masy – najlepiej mieszać stopniowo.

3. Czy można zrobić to ciasto w wersji bezglutenowej?Tak! Wystarczy użyć bezglutenowych herbatników lub migdałowego spodu.

4. Czy mogę zamrozić to ciasto?Nie zaleca się mrożenia, ponieważ galaretka i krem mogą stracić swoją konsystencję po rozmrożeniu