Truskawkowy Sen Bez Pieczenia: Chrupiący Sernik na Zimno

Przygotowanie spodu:
Pokrusz herbatniki na drobne okruchy, najlepiej za pomocą blendera. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa. Wyłóż nią spód tortownicy (20 cm średnicy), dociskając dokładnie. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie masy serowej:
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i delikatnie połącz z masą serową. Na koniec dodaj przestudzoną żelatynę, miksując na niskich obrotach.
Gotową masę wylej na schłodzony spód. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Warstwa truskawkowa:
Truskawki zmiksuj na gładki mus, dodaj cukier i wymieszaj. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, po czym połącz z musem truskawkowym.
Wylej warstwę truskawkową na stężoną masę serową, rozprowadzając równomiernie. Ponownie wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.

Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi truskawkami, listkami mięty lub posypką czekoladową, wedle uznania.

Ten sernik na zimno zachwyci każdego – idealna harmonia kremowej masy, chrupiącego spodu i owocowej świeżości truskawek. Smacznego!