Turecki Chleb z Nadzieniem Ziemniaczanym – Aromatyczna Przekąska z Bliskiego Wschodu

W misce wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj mąkę, sól i oliwę, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Przygotowanie nadzienia:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, a następnie rozgnieć na puree.
Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie, aż się zeszkli. Dodaj do ziemniaków.
Dopraw solą, pieprzem, papryką, kminem i natką pietruszki.