Makaron – ugotowany w wolnowarze staje się rozgotowany, kleisty i nieapetyczny. Lepiej ugotować go osobno i dodać tuż przed podaniem.
Ryby – delikatne białko ryb rozpada się podczas długiego gotowania. Efekt? Suche, włókniste mięso o nieprzyjemnym zapachu.
Nabiał – mleko, śmietana i jogurt mogą się zwarzyć pod wpływem długotrwałego ciepła. Lepiej dodać je na samym końcu, już po zakończeniu gotowania.
Szpinak i inne zielone liście – zamieniają się w brunatną, wodnistą masę. Wystarczy dodać je dosłownie na ostatnie 10 minut.
Szybkie kasze i ryż – gotują się zbyt szybko i rozmiękają, tworząc papkę. Jeśli już dodajesz ryż, wybierz pełnoziarnisty lub brązowy i kontroluj czas.
Wino czerwone – zamiast wzbogacić smak, długo duszone wino może nadać potrawie goryczy. Najlepiej redukować je na patelni i dopiero potem dodać do dania.
Wskazówki dotyczące gotowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
Lunch Menu: Grillowany Kurczak z Ryżem Liwet, Smażonym Tempe i Świeżymi Warzywami
Panna Cotta z Truskawkami i Czekoladą – Aksamitny Deser, Który Zawsze Się Udaje!
Chrupiące panierowane pieczarki
Roślina ta ma zdolność leczenia wielu chorób.