Ulubiona Rodzinna Zapiekanka Ziemniaczano-Mięsna – Przepis, Który Zachwyci Każdego!

Przygotowanie ziemniaków:
Obrane ziemniaki pokrój w cienkie plastry (możesz użyć mandoliny, aby uzyskać idealną grubość). W misce zalej plastry zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.

Podsmażenie mięsa i cebuli:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Następnie dodaj mięso mielone oraz czosnek, smażąc wszystko na średnim ogniu. Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i oregano. Po kilku minutach, gdy mięso się zarumieni, dodaj koncentrat pomidorowy i bulion. Gotuj przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Układanie warstw w naczyniu:
W naczyniu żaroodpornym (np. formie do zapiekania) ułóż warstwę ziemniaków, następnie równomiernie rozłóż podsmażone mięso z cebulą. Kontynuuj układanie warstw, aż zużyjesz wszystkie składniki. Wierzch zapiekanki posyp startym serem żółtym.

Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 40–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser na wierzchu ładnie się zrumieni. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz podlać zapiekankę odrobiną bulionu przed włożeniem do piekarnika.

Finalne wykończenie:
Po upieczeniu odstaw zapiekankę na kilka minut, aby „odstygła” przed podaniem. Posyp świeżą pietruszką lub bazylią dla dodatkowego aromatu.

Porady i warianty przepisu:
Dodatkowe warzywa: Aby wzbogacić smak i zwiększyć wartość odżywczą, możesz dodać pokrojone w plastry cukinie, paprykę lub bakłażana między warstwami ziemniaków.
Ser: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera – cheddar, mozzarella czy gouda mogą nadać zapiekance niepowtarzalny smak.
Wegetariańska wersja: Zamiast mięsa użyj mieszanki warzyw (np. brokuły, marchew, kalafior) oraz ciecierzycy dla dodatkowego białka.
Przygotowanie z wyprzedzeniem: Zapiekankę możesz przygotować dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku, co sprawdzi się idealnie podczas rodzinnych spotkań.