Unikalny przepis na pyszną zupę dyniową w 30 minut

Zacznij od przygotowania dyni. Obierz ją, usuń nasiona, a miąższ pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj pokrojoną dynię, kurkumę oraz cynamon. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Wlej bulion warzywny i gotuj przez około 15-20 minut, aż dynia stanie się miękka.
Po ugotowaniu zupy, zmiksuj ją na gładką masę przy pomocy blendera ręcznego lub stacjonarnego.
Dodaj mleko kokosowe, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby zupa dobrze się połączyła.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa dyniowa świetnie smakuje podana z prażonymi pestkami dyni lub odrobiną jogurtu naturalnego. Jeśli zostanie Ci jakaś porcja, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Możesz także zamrozić ją na później.

Warianty:

Dla miłośników ostrości, dodaj odrobinę chili lub świeżego imbiru.
Zamiast mleka kokosowego, możesz użyć śmietany roślinnej lub krowiej, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, dodaj do zupy łyżeczkę sosu sojowego lub miso.
FAQ:
Czy mogę użyć innej dyni?
Tak, różne odmiany dyni będą równie dobrze pasować do tego przepisu. Hokkaido, piżmowa czy zwykła dynia amerykańska – każda z nich nadaje się do tego dania.

Czy mogę przygotować zupę z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Zupa dyniowa smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach, a nawet po 1-2 dniach, gdy smaki się przegryzą. Możesz ją także zamrozić, by mieć pyszny posiłek na później.

Jakie dodatki pasują do tej zupy?
Zupa dyniowa dobrze komponuje się z grzankami, prażonymi nasionami dyni, a także z dodatkiem jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany.