Uniwersalny sos pomidorowy do zimowego makaronu: gotuję go często, bo szybko go pochłaniają. Ten sos jest bardzo smaczny i aromatyczny!

Do tego przepisu używam jędrnych, dorodnych pomidorów. Duże pomidory kroję na 2 lub 4 części.

Wrzuciłem 2 kg pomidorów do maszynki do mięsa. Można je zmiksować w blenderze.

Przepuściłem przez maszynkę do mięsa 2 kg papryki.

Ja również mielę 200g czosnku w maszynce do mięsa.

Aby nadać jej smaczniejszy i bardziej aromatyczny smak, (zaskoczę Cię)
, biorę 50 gramów papryczki chili i usuwam pestki. Oczywiście najlepiej jest dostosować ilość chili do swoich upodobań i zmielić ją w maszynce do mięsa.

Drobno siekam pietruszkę i bazylię.

Dodaję 2 łyżeczki soli z łyżką i 4 łyżki cukru. Mieszam, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.

Wszystko przelewam do czystych, wysterylizowanych butelek lub słoików. Sos można przechowywać w lodówce przez około miesiąc.