Vanillekipferl – Maślane rogaliki waniliowe gotowe w 15 minut

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, cukier puder i cukier waniliowy. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło. Szybko zagnieć składniki, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, wstaw je na 5 minut do lodówki.

Formowanie rogalików:
Z przygotowanego ciasta odrywaj niewielkie kawałki i formuj wałeczki. Następnie zagnij je w kształt półksiężyca, tworząc charakterystyczne rogaliki. Układaj ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół) lub 160°C (termoobieg). Piecz rogaliki przez 10-12 minut, aż delikatnie się zarumienią. Uważaj, aby ich nie przepiec – powinny pozostać jasne.

Obtoczenie w cukrze:
Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i odstaw na 2-3 minuty do lekkiego przestygnięcia. Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze pudrze, aby uzyskały charakterystyczny, słodki wygląd i smak.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Vanillekipferl najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni. Idealnie nadają się jako dodatek do kawy lub herbaty. Są również świetnym pomysłem na prezent – wystarczy zapakować je w dekoracyjne pudełko.

Warianty:

Możesz zastąpić mielone migdały orzechami laskowymi, aby nadać rogalikom inny smak.
Jeśli chcesz, dodaj do ciasta odrobinę skórki z cytryny, co wzbogaci aromat ciasteczek.