Vanillekipferl w 15 minut – szybkie i pyszne ciasteczka waniliowe

Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i żółtko. Dodaj pokrojone na kawałki masło oraz ekstrakt waniliowy. Zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i jednolite. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 5-10 minut – wystarczy, by ciasto się schłodziło i stało się łatwiejsze do formowania.

Formowanie ciasteczek:
Po schłodzeniu ciasta, podziel je na małe kawałki (około 15-20 gramów każdy) i z każdego kawałka uformuj mały rogalik. Upewnij się, że ciasteczka są równej wielkości, aby równomiernie się piekły.

Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, termoobieg) i piecz przez 8-10 minut, aż staną się lekko złociste na brzegach. Uważaj, by nie przepiec ciasteczek, ponieważ mają być delikatne i miękkie w środku.

Obtoczenie w cukrze pudrze:
Gdy ciasteczka lekko ostygną, obtocz je w cukrze pudrze. Możesz to zrobić w misce lub po prostu posypać ciasteczka z góry. Dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne i puszyste.