Vol-au-Vent z Kurczakiem i Pieczarkami – Elegancka Przekąska
Introduction
Vol-au-Vent to klasyczne francuskie danie, które łączy delikatne, kruche ciasto francuskie z pysznym nadzieniem. Wersja z kurczakiem i pieczarkami to idealna propozycja na elegancką przystawkę lub kolację. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle efektowne – oto przepis, który zachwyci Twoich gości.
Ingredients (Składniki):
Na ciasto:
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego (około 250 g)
1 jajko (do posmarowania)
Na nadzienie:
200 g filetu z kurczaka (pokrojonego w drobną kostkę)
200 g pieczarek (pokrojonych w plasterki)
1 mała cebula (drobno posiekana)
1 łyżka masła lub oliwy
150 ml śmietanki kremówki (30%)
1 łyżka mąki pszennej
1/2 szklanki bulionu drobiowego
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek lub natka pietruszki (do dekoracji)
Directions (Przygotowanie):
1. Przygotowanie ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Rozwałkuj ciasto francuskie na blacie oprószonym mąką.
Wytnij z ciasta okręgi o średnicy około 8-10 cm (możesz użyć szklanki).
W połowie wyciętych okręgów wytnij mniejsze kółka w środku, tworząc pierścienie.
Na pełnych okręgach ułóż pierścienie, aby stworzyć podstawę vol-au-vent.
Posmaruj wierzch jajkiem i piecz w piekarniku przez 12-15 minut, aż będą złociste i wyrośnięte.
2. Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem. Smaż, mieszając, aż mięso się zarumieni.
Posyp wszystko mąką, wymieszaj i wlej bulion. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Wlej śmietankę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż nadzienie będzie kremowe i dobrze doprawione.
3. Łączenie dania:
Delikatnie zdejmij górną warstwę ciasta vol-au-vent (środek), tworząc miejsce na nadzienie.
Napełnij każdy vol-au-vent przygotowanym nadzieniem.
Opcjonalnie udekoruj wierzch świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Serving and Storage Tips:
Podawanie:
Vol-au-vent najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby ciasto było chrupiące. Możesz serwować je jako przystawkę, danie główne z sałatką lub lekką kolację.
Przechowywanie:
Nadzienie można przechowywać w lodówce przez 2 dni, ale ciasto francuskie najlepiej spożyć tego samego dnia, aby nie straciło swojej chrupkości.
Variations (Wariacje):
Wegetariańskie nadzienie:
Zamiast kurczaka użyj mieszanki warzyw, takich jak cukinia, szpinak i papryka.
Z serem:
Yo Make również polubił
Ten przepis jest absolutnie fantastyczny! Uwielbiamy serwować je na przyjęciach!
Nie marnuj więcej cytryn! Zamroź je, aby uzyskać maksymalne korzyści
Pierwsza rzecz, którą zobaczysz, ujawni Twój sposób myślenia
Ciasto Mars Bez Pieczenia: Słodki Deser, Który Rozpieszcza Zmysły