Waniliowy krem marzeń – deser, który skradnie Twoje serce

Wyobraź sobie deser, który jest jak delikatny obłok – aksamitny, jedwabisty i rozpływający się w ustach, pozostawiając po sobie niezapomniany, słodki posmak prawdziwej wanilii. Waniliowy Krem Marzeń to właśnie to – klasyka w nowoczesnym wydaniu, idealna na każdą okazję, od kameralnej kolacji po eleganckie przyjęcie. Jego prostota składników kryje w sobie bogactwo smaku, które z pewnością podbije serca wszystkich smakoszy. Ten deser to hołd dla wanilii, pozwalający jej w pełni rozwinąć swój aromat w kremowej, zmysłowej teksturze.

Składniki:
1 laska wanilii (najlepiej Bourbon lub Tahiti)
500 ml mleka pełnotłustego
250 ml śmietanki kremówki 30-36%
150 g cukru pudru (można regulować do smaku)
6 dużych żółtek jaj
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Szczypta soli morskiej
Wskazówki:
Przygotowanie infuzji waniliowej: Przetnij laskę wanilii wzdłuż i delikatnie wyjmij ziarenka tępym nożem. Umieść zarówno ziarenka, jak i pustą laskę w garnku z mlekiem i śmietanką. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aż płyn będzie gorący i zacznie parować. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut, aby wanilia uwolniła swój aromat. Dla intensywniejszego smaku możesz zostawić na godzinę lub dłużej.
Ubijanie żółtek z cukrem: W dużej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Masa powinna stać się blada i znacznie zwiększyć swoją objętość. Dodaj szczyptę soli morskiej – wzmocni słodycz i podkreśli smak wanilii.

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie