Warkocz słony: rustykalny przepis, który zachwyci każdego

Warkocz słony to pyszna, rustykalna przekąska, która łączy w sobie zalety ciasta drożdżowego ze smacznymi i różnorodnymi dodatkami. Ta potrawa w formie zaplecionego warkocza sprawdzi się doskonale na każdą okazję: od aperitifu ze znajomymi po piknik, bufet lub nieformalną kolację. Jej uniwersalność i zachęcający wygląd sprawiają, że jest to danie cenione zarówno przez młodych, jak i starszych. W tym przewodniku

200 g szynki gotowanej (lub surowej)
200 g sera (fontina, mozzarella lub ricotta)
150 g szpinaku (lub innych warzyw, np. cukinii lub papryki, podsmażonych)
100 g czarnych (lub zielonych) oliwek
Zioła (takie jak bazylia, rozmaryn lub oregano)
2.3 Niezbędne narzędzia
Kręgle
Wałek do ciasta
Kołek
Papier pergaminowy
Szpachelka
Pędzel do ciasta
3. Przygotowanie warkocza solonego
3.1 Zbierz niezbędne narzędzia
Upewnij się, że masz wszystkie niezbędne przybory do przygotowania posiłku.

3.2 Przygotowanie ciasta
Aktywuj drożdże:
W misce rozpuść drożdże piwowarskie z cukrem w letniej wodzie. Pozostawić na około 10 minut, aż na powierzchni utworzy się piana.
Wymieszaj składniki:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj sól. Zrób dziurkę w środku i wlej tam drożdże oraz oliwę z oliwek.
Ugniatanie:
Wymieszaj składniki widelcem, następnie przełóż ciasto na blat roboczy i ugniataj ręcznie przez około 10–15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Niech powstanie:
Uformuj z ciasta kulkę i umieść ją w lekko natłuszczonej misce. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1–2 godziny, aż podwoi objętość.
3.3 Przygotowanie nadzienia
Przygotuj składniki:
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Jeśli używasz szpinaku, podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Jeśli używasz innych warzyw, gotuj je według uznania.
Pokrój ser:
Pokrój ser w kostkę lub plasterki, w zależności od rodzaju sera, który wybierzesz.
Złóż nadzienie:
W misce wymieszaj szynkę, ser, warzywa i oliwki. Dodaj sól i pieprz do smaku, a jeśli chcesz, także zioła.