Delikatnie opłucz plastry wątróbki pod zimną wodą i osusz je papierowymi ręcznikami. Umieścić w płytkim naczyniu; wlać tyle mleka, aby było przykryte. Odstaw na czas przygotowywania cebuli lub odstaw na dłużej, jeśli masz czas. Moczenie pozwoli pozbyć się goryczy.
Rozpuść 2 łyżki masła w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krążki cebulowe; Smażyć, dodając masło, aż będzie miękkie i delikatne, około 3 do 5 minut. Przełóż cebulę do miski i odstaw patelnię na bok.
Wysyp mąkę na talerz; doprawić solą i pieprzem. Odcedź mleko z wątróbki i obtocz plasterki wątróbki w mieszance mąki.
Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na tej samej patelni; Zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej i smaż panierowane plastry wątróbki, aż lekko się zrumienią, około 3-4 minut z każdej strony. Włóż cebulę z powrotem do patelni i zmniejsz ogień do średniego; Kontynuuj gotowanie, aż cebula się podgrzeje, a wątróbka będzie lekko różowa w środku, lub dłużej, w zależności od gustu.
Yo Make również polubił
Nie wyrzucaj fusów po kawie. 7 nieoczekiwanych sposobów na jego wykorzystanie
„Delikatne ciasto z żółtkową bazą i puszystą bezą – idealny deser na każdą okazję”
Tymianek, miód i cytryna – najskuteczniejszy środek, który może poprawić zdrowie płuc i wyleczyć infekcje dróg oddechowych
Zapiekane Penne z Wołowiną i Mozzarellą – Aromatyczna Uczta prosto z Piekarnika