Ale bądź ostrożny: maniok, zwłaszcza jego tzw. „gorzka” odmiana, naturalnie zawiera substancje zwane glikozydami cyjanogennymi. Jeśli związki te nie zostaną odpowiednio zutylizowane, uwalniają cyjanek. Tak, cyjanek jest toksyną bardzo szkodliwą dla układu nerwowego.
Zatrucia i choroby: kiedy maniok staje się niebezpieczny
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) nieprawidłowo przygotowany maniok może spowodować ostre zatrucie, czasami śmiertelne. Co roku na świecie odnotowuje się około 200 zgonów spowodowanych złym przygotowaniem. To nie wszystko: długotrwałe spożywanie niewystarczająco przetworzonego manioku, zwłaszcza w czasach kryzysu żywnościowego, może powodować schorzenie zwane konzo. Jest to choroba neurologiczna powodująca nieodwracalny paraliż nóg. Niepokojące, prawda?
Yo Make również polubił
Dlaczego budzisz się w nocy, żeby się wysikać? Prawdziwy powód
Pistacjowe Tiramisu: Nowoczesna Odsłona Klasyki Włoskiej Kuchni
Świąteczne ciasto dla dzieci: magiczne i kolorowe dzieło!
Uszczęśliw swoją wątrobę: Weź jedną łyżeczkę każdego ranka na pusty żołądek i oczyść swój organizm