Wędzony łosoś i quiche Boursin – kremowa rozkosz na każdą okazję

Sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka.

Dodaj żółtko i wodę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulkę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (około 24 cm). Nakłuj dno widelcem i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.

Przygotowanie nadzienia:

W misce wymieszaj jajka, śmietanę i mleko. Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj pokruszony ser Boursin i posiekany koperek, delikatnie mieszając, aby połączyć.

Składanie quiche: