Wegański krem cytrynowy – idealny przepis na lekki deser

Przygotowanie bazy:
Tofu jedwabiste odcedź z nadmiaru płynu i przełóż do miski. Dodaj mleko roślinne, cukier oraz sok z cytryny. Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę za pomocą blendera.

Dodanie skórki i wanilii:
Do masy dodaj skórkę z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki, które nadadzą deserowi wyjątkowego aromatu.

Zagęszczanie kremu:
W małej miseczce rozpuść skrobię w odrobinie zimnej wody. Następnie przelej mieszankę do garnka z przygotowanym kremem. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.

Chłodzenie:
Gotowy krem przelej do szklanych naczyń lub małych miseczek. Wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby deser odpowiednio stężał i nabrał pełni smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Krem cytrynowy najlepiej smakuje schłodzony, udekorowany listkami mięty, startą skórką cytrynową lub świeżymi owocami, np. malinami.
Przechowuj deser w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3 dni.
Warianty:

Jeśli wolisz słodszy deser, zwiększ ilość cukru lub dodaj odrobinę syropu klonowego.
Możesz wzbogacić smak, dodając szczyptę kurkumy – nada nie tylko ciekawego aromatu, ale także piękny, złocisty kolor.