Węgierskie Langosz z Czosnkiem – Tradycja Smaku w Twojej Kuchni

Przygotowanie ciasta:

W małej misce wymieszaj drożdże z cukrem, ciepłym mlekiem i odrobiną mąki. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
W dużej misce połącz mąkę, sól i zaczyn drożdżowy. Dodaj wodę i olej, a następnie wyrób elastyczne ciasto. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie placków:

Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 6–8 równych części. Każdą kulkę delikatnie spłaszcz, formując okrągłe placki o grubości około 1 cm.
Smażenie langoszy:

W głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 180°C (test: wrzuć mały kawałek ciasta – jeśli zacznie skwierczeć i unosić się na powierzchnię, olej jest gotowy).
Smaż placki z obu stron na złoty kolor, po 1–2 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Przygotowanie czosnkowego dodatku:

Czosnek przeciśnij przez praskę i wymieszaj z odrobiną masła lub śmietany. Możesz również użyć go bezpośrednio do natarcia gorących langoszy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Langosze najlepiej smakują na gorąco. Możesz je serwować z różnymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana, ser żółty, czy nawet keczup. Tradycyjna wersja obejmuje wyłącznie masło czosnkowe, ale nie bój się eksperymentować!
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci placki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innych dodatków niż czosnek?
Oczywiście! Langosze świetnie smakują z dodatkiem sera feta, wędzonego łososia lub nawet warzyw.

2. Czy można je upiec zamiast smażyć?
Tradycyjnie langosze są smażone, ale możesz spróbować je upiec w piekarniku w 200°C przez około 10–12 minut. Efekt będzie mniej chrupiący, ale zdrowszy.

3. Czy ciasto można zamrozić?
Tak, gotowe ciasto drożdżowe można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrażaj je w lodówce przez noc przed smażeniem.