Węgierskie Langosze z Czosnkiem: Sekrety Smaku i Domowej Receptury

Przygotowanie ciasta:

W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, a następnie zaczyn drożdżowy, wodę i olej. Wyrób elastyczne ciasto, które nie będzie kleić się do rąk.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie langoszy:

Wyrośnięte ciasto podziel na 6 równych części. Uformuj z nich kulki, a następnie rozwałkuj lub rozciągnij w dłoniach, tworząc cienkie placki o średnicy około 20 cm.
Smażenie:

W garnku rozgrzej olej do temperatury 180°C. Smaż langosze pojedynczo przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij je i osusz na papierowym ręczniku.
Przygotowanie czosnkowego dodatku:

Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub przeciśnij przez praskę. Wymieszaj go z odrobiną wody lub oliwy. Posmaruj gotowe langosze, aby nadać im intensywny aromat.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Langosze najlepiej smakują na ciepło. Podawaj je ze śmietaną, startym serem, szczypiorkiem lub ulubionymi dodatkami.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Aby odświeżyć, podgrzej je w piekarniku lub na suchej patelni.
FAQ: Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować langosze bez drożdży?

Tradycyjna receptura wymaga drożdży, ale można je zastąpić proszkiem do pieczenia lub sodą oczyszczoną, chociaż efekt będzie mniej puszysty.
Jak uniknąć nadmiernego wchłaniania oleju podczas smażenia?

Upewnij się, że olej ma odpowiednią temperaturę (ok. 180°C). Zbyt chłodny tłuszcz sprawi, że langosze będą nasiąkać olejem.
Czy mogę dodać zioła do ciasta?

Oczywiście! Dodanie posiekanej pietruszki, koperku lub suszonego oregano nada langoszom dodatkowego smaku.