Wilgotne ciasto cytrynowe – idealny przepis na deser z nutą orzeźwienia

Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia (ok. 24 cm) papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem.

Ucieranie masła z cukrem:
W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

Dodawanie składników suchych i mokrych:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Do masy maślanej dodaj suche składniki na zmianę z sokiem z cytryny, mieszając delikatnie, aby składniki się połączyły. Na koniec dodaj skórkę z cytryny.

Pieczenie:
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez około 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia.

Przygotowanie lukru cytrynowego:
W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką konsystencję. Polukruj ostudzone ciasto, pozwalając lukrowi delikatnie spływać po bokach.