Wilgotny i Intensywnie Czekoladowy Mud Cake – Przepis na Doskonały Deser

Przygotowanie składników:
Posiekaj czekoladę na drobne kawałki. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło z czekoladą, mieszając, aż masa będzie gładka. Dodaj cukier trzcinowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.

Masa jajeczna:
W dużej misce ubij jajka z ekstraktem waniliowym na puszystą masę. Powoli dodawaj przestudzoną mieszankę czekoladową, cały czas miksując na niskich obrotach.

Łączenie składników suchych i mokrych:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i kakao. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając. Na końcu wlej mleko i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 160°C. Formę do pieczenia (średnica około 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia i wlej przygotowaną masę. Piecz przez 60-70 minut, aż środek ciasta będzie delikatnie wilgotny, a wierzch lekko popękany.

Chłodzenie i podanie:
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Podawaj z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub posypane cukrem pudrem.