Windbeutel z ciasta parzonego – Niesamowicie pyszne i lekkie jak chmurka!

Przygotowanie ciasta parzonego:
W garnku zagotuj wodę, mleko, masło i szczyptę soli. Kiedy mieszanka zacznie wrzeć, wsyp mąkę na raz i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż masa stanie się jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka. Gotowe ciasto odstaw na chwilę do ostygnięcia.

Dodawanie jajek:
Do przestudzonego ciasta dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując każdorazowo. Masa powinna być gładka, błyszcząca i nieco lepka.

Formowanie i pieczenie:
Nagrzej piekarnik do 200°C (góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Przy pomocy rękawa cukierniczego wyciskaj niewielkie porcje ciasta, zostawiając między nimi odstępy. Piecz około 20-25 minut, aż Windbeutel staną się złociste. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, aby ciasto nie opadło.

Przygotowanie nadzienia:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Gotowe ciasto przetnij na pół, napełnij śmietaną przy pomocy rękawa cukierniczego i przykryj wierzchnią częścią.

Dekoracja:
Posyp gotowe Windbeutel cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową.