Wiśniowe rolady – przepis na efektowny deser idealny na święta

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj suche składniki do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Wylej ciasto na blachę, wyrównaj i piecz przez 10-12 minut. Po upieczeniu od razu przełóż ciasto na czystą ściereczkę, zdejmij papier do pieczenia i zroluj wzdłuż krótszego boku. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia wiśniowego:

W małym garnku podgrzej wiśnie z cukrem, aż puszczą sok. Dodaj skrobię ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

Ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na sztywną pianę.
Składanie rolady:

Ostrożnie rozwijaj ostudzone ciasto i posmaruj je kremem. Na wierzchu równomiernie rozprowadź nadzienie wiśniowe.
Zroluj ciasto, zaczynając od krótszego boku, tworząc zwartą roladę. Owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Dekoracja:

Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem lub polej roztopioną czekoladą. Możesz dodać kilka świeżych wiśni lub listków mięty dla dekoracji.
Wskazówki dotyczące przechowywania:
Roladę przechowuj w lodówce, najlepiej w szczelnym pojemniku. Zachowa świeżość do 2-3 dni.

Warianty:

Jeśli nie masz wiśni, możesz użyć innych owoców, takich jak maliny czy jagody.
Krem można wzbogacić odrobiną likieru wiśniowego, aby nadać deserowi wyrafinowanego charakteru.
FAQ:

Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, jeśli brakuje Ci czasu, możesz wykorzystać gotowe ciasto biszkoptowe.
Czy nadzienie można przygotować wcześniej?
Oczywiście, nadzienie wiśniowe można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.