Włoska Zupa z Soczewicy: Sekret Zdrowego Życia i Smaku Italii

Przygotowanie soczewicy:
Opłucz soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie odstaw na bok.

Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, czosnek, marchew i seler. Podsmażaj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż warzywa staną się miękkie.

Dodawanie smaku:
Wrzuć do garnka pomidory, oregano i liść laurowy. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 2–3 minuty.

Gotowanie zupy:
Dodaj bulion warzywny oraz soczewicę. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut, aż soczewica będzie miękka.

Doprawianie:
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub bulionu.

Wykończenie:
Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki i startym parmezanem, jeśli lubisz.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Włoska zupa z soczewicy doskonale smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami czosnkowymi.
Przechowywanie:
Przechowuj zupę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać, dodaj odrobinę wody i podgrzewaj na małym ogniu.
Mrożenie:
Możesz zamrozić zupę na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy ją rozmrozić w lodówce i podgrzać.
FAQ:
1. Czy mogę użyć czerwonej soczewicy zamiast zielonej?
Tak, czerwona soczewica gotuje się szybciej, ale jej konsystencja będzie bardziej kremowa.

2. Jakie inne przyprawy pasują do tej zupy?
Możesz dodać odrobinę tymianku, bazylii lub ostrej papryki, jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak.

3. Czy zupa z soczewicy jest zdrowa?
Oczywiście! Soczewica jest bogata w białko, błonnik, witaminy z grupy B i minerały, takie jak żelazo i magnez.