Włoski szarlotka jakiej nie znacie: SO haben sie ihn noch nie gebacken!

Przygotuj ciasto: W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj zimne masło i szybko zagniataj, aż powstanie kruszonka. Następnie dodaj jajko i zagnieć gładkie ciasto. Zawiń je w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotuj nadzienie: Jabłka obierz, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój w cienkie plasterki. Wymieszaj je z sokiem z cytryny, cukrem pudrem, cynamonem i kardamonem. Jeśli używasz rodzynek, dodaj je do mieszanki.

Formowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj na placek o grubości około 0,5 cm. Przełóż je do formy na tartę (średnica 26 cm), formując brzegi. Nakłuj ciasto widelcem.

Układanie jabłek: Na cieście równomiernie rozłóż jabłka, układając je w ozdobny wzór. Posyp płatkami migdałowymi.

Pieczenie: Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż brzegi będą złociste, a jabłka miękkie.

Podawanie: Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia. Podawaj z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.