Włoskie ciasto cytrynowe / BEZ MĄKI, BEZ DROŻDŻY! Rozpływa się w ustach!

Składniki :

300 gramów ricotty
110 gramów cukru
4 jajka
Szczypta soli
150 gramów obranych migdałów, zmielonych na drobny proszek
Skórka z cytryny
2-3 łyżki likieru (Grand Marnier, rum bursztynowy, według uznania)
Instrukcje:

Umieść czystą ściereczkę w małej misce.
Dodaj 300 gramów ricotty i mocno odciśnij, ściskając ściereczkę, aby pozbyć się serwatki. Krok ten jest niezbędny do uzyskania suchej ricotty.