Wschodni trik na zmiękczenie najtwardszego mięsa. Nie gotuję mięsa w żaden inny sposób

Mięso pokroić w cienkie paski. Posyp sodą oczyszczoną, przykryj i odstaw na 30 minut. To jest trik, który zmiękcza mięso.
W międzyczasie posiekaj ząbki czosnku. Wymieszaj z cukrem, solą, czarnym pieprzem i mielonym chili.
Mięso kilkakrotnie opłucz czystą wodą, aby usunąć sodę oczyszczoną i osusz papierowym ręcznikiem.
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju. Szybko obsmaż mięso ze wszystkich stron i wyjmij.
Na tej samej patelni podsmaż przez kilka minut pokrojoną w paski cebulę i paprykę.
Dodać zrumienione mięso oraz mieszankę czosnku i przypraw. Dodaj ketchup i dobrze wymieszaj.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut.