Wschodnia metoda zmiękczania najtwardszego mięsa: sekret miękkich, soczystych potraw

Przygotowanie marynaty: w misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, czosnek, sól i pieprz.

Zamarynuj mięso: Pokrój mięso na kawałki odpowiedniej wielkości, a następnie zanurz je w przygotowanej marynacie. Dokładnie obtocz każdy kawałek mięsa, tak aby marynata dobrze wniknęła w strukturę mięsa.

Czas marynowania: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso będzie wyjątkowo delikatne.

Przygotowanie: Rozgrzej olej roślinny na patelni i zrumień mięso na średnio-wysokim ogniu, przewracając co kilka minut, aż się zrumieni. Następnie dolej odrobinę wody, przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut.
Podawanie: Gotowe mięso możesz podawać z ulubionymi dodatkami, np. ryżem lub pieczonymi warzywami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Podanie: Mięso najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu, gdy jest jeszcze gorące i soczyste.

Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie przez 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby uniknąć przesuszenia.

Warianty

Pikantna marynata: Dodaj do marynaty swoje ulubione przyprawy, takie jak kolendra, kurkuma lub wędzona papryka, aby nadać mięsu bardziej wyrazisty smak.

Wersja wegańska: Tę samą sztuczkę można zastosować do marynowania twardszych warzyw, np. bakłażana czy tofu.

ciąg dalszy na następnej stronie