Wszystko Przepis na chleb w chmurze bajgla

Rozgrzej piekarnik do 150°C (300°F). Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub matą silikonową.
Oddziel żółtka od białek. Białka umieścić w czystej i suchej misce. Upewnij się, że w białkach nie ma śladów żółtka, ponieważ może to mieć wpływ na objętość ciasta chmurkowego.
W drugiej misce wymieszaj żółtka i miękki serek śmietankowy. Mieszaj, aż będzie gładka. W razie potrzeby możesz dodać opcjonalnie proszek czosnkowy i proszek cebulowy, aby uzyskać więcej smaku.
Używając miksera ręcznego lub stojącego, ubijaj białka na średnich obrotach, aż powstanie piana. Dodaj krem ​​​​z kamienia nazębnego i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się miękkie szczyty. Miękkie szczyty oznaczają, że po podniesieniu ubijaków szczyty białek lekko się zakrzywiają.
Delikatnie wymieszaj mieszaninę żółtka i serka śmietankowego z ubitymi białkami. Uważaj, aby nie spuścić zbyt mocno białek.
Powstałą masę wylewamy na przygotowaną blachę do pieczenia, formując krążki przypominające bajgle. Zostaw odstępy pomiędzy każdym krążkiem, gdyż w trakcie pieczenia lekko urosną.