Wyjątkowa Biskwitowa Rolada Cytrynowa – Przepis Bez Zbędnych Dodatków

Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C. Przygotuj blaszkę o wymiarach 25×35 cm, wykładając ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Kiedy piana stanie się lśniąca, dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie połącz ją z ubitymi jajkami. Dodaj startą skórkę cytrynową i wymieszaj.
Wylej masę na przygotowaną blaszkę i równomiernie rozprowadź. Piecz przez około 10-12 minut, aż ciasto stanie się złociste i sprężyste.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika, odstaw na chwilę do ostudzenia. Następnie zdejmij papier do pieczenia i delikatnie zwiń ciasto w roladę, pozostawiając je do całkowitego wystudzenia.
W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem pudrem i sokiem z cytryny na sztywno.
Rozwiń ostudzoną roladę i równomiernie rozsmaruj na niej bitą śmietanę. Zwiń ją ponownie, tworząc elegancką roladę.
Gotową roladę przechowuj w lodówce przez około godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Podawaj schłodzoną, udekorowaną w razie potrzeby skórką cytrynową lub cukrem pudrem.
Smacznego!