Wyjątkowy przepis na bakłażana: prosty, pyszny i idealny na każdą okazję

Przygotowanie bakłażanów
Umyj bakłażany, a następnie pokrój je wzdłuż na cienkie plastry. Posyp je solą i odstaw na około 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie opłucz plastry i osusz je papierowym ręcznikiem.

Przyprawienie i pieczenie
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano oraz paprykę słodką. Posmaruj plastry bakłażana marynatą z obu stron, a następnie ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą miękkie i lekko zarumienione.

Opcjonalne dodatki
Jeśli lubisz ser feta, pokrusz go na upieczone bakłażany. Możesz również posypać całość posiekaną natką pietruszki, która doda daniu świeżości i koloru.

Wskazówki dotyczące serwowania:
Upieczone bakłażany świetnie sprawdzą się jako samodzielne danie, przystawka lub dodatek do grillowanych mięs. Możesz je także podać z chrupiącym pieczywem i sałatką z pomidorów.

Warianty:
Zamiast fety możesz użyć mozzarelli lub parmezanu, jeśli wolisz bardziej kremowy lub intensywny smak.
Na ostro: dodaj odrobinę chili w proszku do marynaty.
Wege zapiekanka: warstwowo układaj bakłażany z sosem pomidorowym i serem, a następnie zapiecz całość w naczyniu żaroodpornym.
FAQ:
1. Czy mogę użyć bakłażana bez pieczenia?
Tak, możesz smażyć plastry na patelni grillowej, ale pamiętaj, że będą one bardziej tłuste.

2. Czy bakłażana trzeba obierać?
Nie, skórka bakłażana jest jadalna i po upieczeniu staje się miękka, dodając potrawie tekstury.

3. Jak przechowywać resztki?
Przechowuj upieczone bakłażany w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.