Wyjątkowy przepis na pieczonego łososia w folii z sosem masłowym z czosnkiem, cytryną i szparagami

Przygotowanie szparagów:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Szparagi dokładnie umyj i odetnij twarde końce. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz. Piecz przez około 10 minut, aż będą delikatnie miękkie, ale wciąż chrupiące.

Przygotowanie łososia:
Na arkuszu folii aluminiowej połóż filety z łososia. Posyp solą, pieprzem, skórką z cytryny oraz skrop sokiem z cytryny. Upewnij się, że ryba jest równomiernie pokryta przyprawami. Zwiń folię w taki sposób, by powstał szczelny pakunek.

Sos masłowy z czosnkiem i cytryną:
W małym rondlu rozpuść masło. Dodaj posiekany czosnek i smaż na małym ogniu przez około 2 minuty, aż stanie się aromatyczny, ale nie przypalony. Następnie dodaj sok z cytryny oraz skórkę. Gotuj przez chwilę, aby smaki się połączyły. Sos powinien być gładki i lekko kremowy.

Pieczenie łososia:
Wstaw łososia do piekarnika (wciąż zawiniętego w folię) i piecz przez 15-20 minut, aż ryba stanie się delikatna i łatwo oddzieli się od ości. Czas pieczenia zależy od grubości filetów, więc warto sprawdzić co jakiś czas.

Serwowanie:
Po upieczeniu, otwórz folię i przełóż filety z łososia na talerz. Ułóż obok upieczone szparagi. Całość polej przygotowanym sosem masłowym. Jeśli chcesz, udekoruj danie świeżym koperkiem. Podawaj natychmiast.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Danie najlepiej smakuje na ciepło, ale można je również przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.
Jeśli nie masz świeżych szparagów, możesz je zastąpić innymi warzywami, np. brokułami czy fasolką szparagową.
Łosoś w folii jest idealnym rozwiązaniem na gotowanie na parze, co sprawia, że jest wyjątkowo soczysty i aromatyczny.
Warianty:

Z dodatkiem miodu: Jeśli chcesz dodać nieco słodyczy do dania, skrop łososia miodem przed pieczeniem. Miód idealnie komponuje się z cytryną i czosnkiem, nadając daniu interesujący smak.
Z ziołami: Do masła możesz dodać świeże zioła, takie jak tymianek czy rozmaryn, aby wzbogacić smak dania.
FAQ:

Czy mogę użyć innych ryb zamiast łososia?
Tak, możesz użyć innych ryb, takich jak pstrąg czy dorsz. Ważne jest, aby wybierać ryby o podobnej teksturze i smaku.

Jakie inne warzywa pasują do tego dania?
Poza szparagami, świetnie sprawdzą się również młode ziemniaki, brokuły, fasolka szparagowa, a także warzywa korzeniowe, jak marchewka czy pietruszka.

Czy muszę używać folii do pieczenia?
Folia pomaga zatrzymać wilgoć, dzięki czemu ryba jest bardziej soczysta. Jeśli nie masz folii, możesz użyć naczynia żaroodpornego i przykryć je pokrywką lub papierem do pieczenia.