Wyjątkowy Tort Serowy z Czereśniami w Stylu Schwarzwaldzkim – Idealny na Każdą Okazję

Przygotowanie spodu:
Rozdrobnij herbatniki na drobne okruchy, używając blendera lub wałka. Rozpuść masło, a następnie wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami. Wyłóż masą dno tortownicy (średnica ok. 24 cm) i dokładnie dociśnij. Wstaw do lodówki na 30 minut.

Przygotowanie masy serowej:
W dużej misce połącz twaróg, śmietanę kremówkę, cukier, cukier wanilinowy i jajka. Miksuj na niskich obrotach, aż masa stanie się jednolita. Dodaj mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj. Wylej masę na schłodzony spód herbatnikowy.

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół). Wstaw tort do piekarnika i piecz przez około 50–60 minut, aż masa serowa się zetnie i lekko zarumieni. Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 15 minut, a następnie całkowicie wystudź.

Przygotowanie warstwy czereśniowej:
Odsącz czereśnie, zachowując syrop. W garnku podgrzej syrop z dodatkiem cukru. Rozpuść mąkę ziemniaczaną w 2 łyżkach wody, a następnie dodaj do gorącego syropu, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj czereśnie i delikatnie wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia.

Łączenie warstw:
Na wystudzony tort serowy nałóż warstwę czereśniową. Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, aby warstwy się połączyły.

Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj tort bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi.

Tort jest gotowy do podania – smakuje równie dobrze na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą. Smacznego!