Wykwintna i Aromatyczna Sos Bolognese

Przygotowanie warzyw: Obierz cebulę, czosnek, marchewki i seler. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, marchewki i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Podsmażanie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż staną się szkliście. Następnie dodaj marchewki i seler, smaż kolejne 5 minut.

Mięso: Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę. Podsmażaj, mieszając, aż mięso będzie równomiernie przyrumienione.

Dodawanie płynów: Wlej czerwone wino, mieszaj, gotuj przez 5 minut, aż odparuje. Następnie dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Dokładnie wymieszaj.

Przyprawy: Dodaj cukier, oregano, bazylię, liść laurowy, sól i pieprz. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 1,5 godziny, mieszając od czasu do czasu.

Końcowe szlify: Po ugotowaniu usuń liść laurowy. Spróbuj sosu i dopraw według uznania. Posyp świeżą pietruszką przed podaniem.

Wskazówki:

Długie gotowanie to klucz do idealnego smaku – pozwól sosowi dusić się powoli, aby wszystkie aromaty się połączyły.

Sos można zamrozić w porcjach, co pozwala zaoszczędzić czas w przyszłości.