Wykwintna patelnia z kalafiorem, pieczarkami i czosnkiem

Przygotowanie składników
Kalafior podziel na różyczki i dokładnie umyj. Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Czosnek posiekaj na drobno.

Smażenie warzyw
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj masło, jeśli go używasz, a następnie wrzuć czosnek. Podsmażaj przez około 1 minutę, aż uwolni aromat, uważając, aby się nie przypalił.

Dodanie kalafiora i pieczarek
Dodaj różyczki kalafiora na patelnię i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wrzuć pieczarki i smaż kolejne 3–4 minuty, aż lekko zmiękną i zarumienią się.

Doprawianie i duszenie
Dopraw warzywa solą, pieprzem oraz chili lub wędzoną papryką, jeśli lubisz ostrzejszy smak. Wlej bulion warzywny i przykryj patelnię pokrywką. Duś na małym ogniu przez 8–10 minut, aż kalafior stanie się miękki, ale wciąż lekko chrupiący.

Wykończenie i serwowanie
Zdejmij pokrywkę i gotuj przez 1–2 minuty, aby nadmiar płynu odparował. Posyp danie świeżą natką pietruszki. Podawaj na ciepło, jako samodzielne danie lub dodatek do ryżu, kaszy czy pieczywa.