Wyśmienity pasztet z krewetkami i cukinią

W dużej misce ubij jajka ze szczyptą soli i czarnego pieprzu. Następnie dodaj ricottę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać kremową, jednolitą konsystencję po upieczeniu tarty. Możesz również dodać szczyptę posiekanej pietruszki lub szczypiorku dla odrobiny świeżości.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 200°C w piekarniku tradycyjnym) i przygotuj ciasto francuskie. Rozwałkuj je w średniej wielkości formie do tarty. Nakłuj spód ciasta widelcem i lekko zawiń brzegi, aby zapobiec ich odkształceniu podczas pieczenia. Równomiernie rozłóż podsmażoną cukinię i krewetki na cieście, a następnie wylej masę jajeczno-ricottową, pokrywając nią całą powierzchnię tarty.

Włóż pikantną tartę z krewetkami i cukinią do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, a nadzienie będzie upieczone. Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia przed pokrojeniem. Możesz podawać ją na ciepło lub na ciepło, w zależności od preferencji.

To pikantne ciasto idealnie sprawdzi się na lekką kolację lub rodzinny posiłek. Można je podać z prostą zieloną sałatką, aby uzyskać jeszcze bardziej zbilansowany posiłek. Delektuj się nim o każdej porze dnia: to pikantne ciasto z krewetkami i cukinią to prawdziwa rozkosz, która z pewnością skradnie serca Twoich gości!

Pyszne wariacje:

Wytrawna tarta z krewetkami, cukinią i kozim serem: Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz zastąpić ricottę świeżym kozim serem. Ta wersja doda kremowej, lekko kwaskowatej nuty, która idealnie komponuje się z krewetkami i cukinią.

Dodatek pomidorków koktajlowych: Jeśli wolisz nieco słodszy smak, możesz dodać połówki pomidorków koktajlowych na wierzch ciasta przed pieczeniem. Dodadzą koloru i nuty słodyczy, która dobrze komponuje się z pozostałymi składnikami.

Wersja pikantna z papryką Espelette: Dla tych, którzy lubią nieco ostrzejsze dania, śmiało dodajcie szczyptę papryki Espelette lub papryki. Doda to pikantnego charakteru, który wzmocni smak ciasta.

Tarta z krewetkami i cukinią w sosie beszamelowym: Aby uzyskać jeszcze bardziej kremową wersję, możesz zastąpić ricottę domowym sosem beszamelowym. Ta odmiana zapewni jeszcze bogatszą i bardziej aksamitną konsystencję, zachowując słodycz cukinii i delikatność krewetek.

Ciasto z krewetkami i cukinią ze szpinakiem: Jeśli chcesz dodać do przepisu trochę zieleniny, świeży lub mrożony szpinak to świetna opcja. Szybko go podsmaż przed dodaniem do ciasta, aby uzyskać pełniejszy posiłek.